Оборудование за счет подогрева бункера, необходимо для приготовления заварного теста.
Оборудование необходимо для приготовления разнообразных кондитерских масс, а также взбивания жировых кремов.
Принцип работы
Процесс замеса теста происходит за счет вращения лопастей внутри емкости смесителя навстречу друг другу. Передача крутящего момента к лопастям осуществляется от мотор — редуктора при помощи осей и шестеренок.
Мотор-редуктор привода лопастей установлен на раме поворотной.
Для защиты от попадания в смеситель посторонних предметов предусмотрена крышка, установленная на основании.
Подъем и опускание крышки осуществляется с помощью микролифта.
Для выгрузки готовой продукции на основании установлен мотор-редуктор для поворота смесителя и пульт управления приводом поворота. Рама со смесителем поворачивается на 120° до срабатывания концевого выключателя.
Данная машина ТМ-70 оснащена:
— дежой стационарной и подкатной, которые выполнены из нержавеющей стали;
— частотным преобразователем, позволяющим регулировать скорость вращения лопастей;
— двумя Z-образными лопастями, которые вращаются навстречу друг другу;
— таймерами;
— системами безопасности и защитой от перегрузки
двигателя.
— тэны для подогрева бункера, 3 шт., масляный обогрев бункера;